チキンサラダと、わかめスープ
用意するもの
| チキンサラダ | わかめスープ |
|---|---|
|
鳥胸肉（2枚） |
乾燥わかめ（適量） |
①鳥胸肉2枚を袋に入れ、
塩麹（大さじ１）とクレイジーソルトをお好みでふりかけてもみ込む
個人的には、クレイジーソルトは多めにふりかけてます。（後々煮るため）
②①を冷蔵庫で40分ほどつけます
③水600ｇと②を鍋に入れ、強火で沸騰するまで煮ます。
ぐつぐつ沸騰してきたら弱火にしてしばらく煮ます。
時々鶏肉をひっくり返したりします。
④完全に火が通ったら鶏肉を取り出し、
食べやすい大きさに切って出来上がり！
（めっちゃ簡単）
※スーパーで売っている100円くらいのカットサラダの上に乗せて、
ちょっと甘めのゴマドレッシングをかけて、バンバンジーサラダにするのがお気に入り。
しっかり味が付いているので、このままでもおいしいです。
⑤鍋に残った水（鶏がらスープ）に、水で戻したわかめと、卵２個を加えると
わかめスープの出来上がりです。
お好みで塩やこしょうなどで味を追加してもおいしいですよ。
残った鍋のスープは、とってもうまみの出ている鶏がらスープなので、
捨てるのはもったいないので最後まで味わいつくしましょう！！
無駄が何一つとして出ない
サラダチキンとわかめスープの出来上がりです！！
また、鳥胸肉はとてもお安いのでお財布にもやさしい。
唯一火を通すとパサ付いてしまうというネックがありますが、
塩麹で漬け込むことで、お肉が煮ても柔らかくなります。
お試しあれ！！
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